बाहर निकले भोजन का स्वागत कई उपभोक्ताओं द्वारा लंबे समय से किया गया है, काहे से कि ओकर अच्छा स्वाद, अद्वितीय अउर विविध स्वाद, ले जाय मा आसान, खाना खाये मा आसान, लंबा शेल्फ लाइफ अउर दूसर फायदा .
1. पोषण अनाज पफ वाला भोजन .
वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन पारंपरिक पफड भोजन के मुख्य घटक हैं . संरचना और संरचना से, यह उच्च वसा, उच्च कैलोरी और कम कच्चे फाइबर . इसके अलावा, अधिकांश पारंपरिक पफ स्नैक्स म अधिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट, नमक और खाद्य योजक म अधिक होत है . बड़े और दीर्घकालिक खपत के परिणामस्वरूप उच्च वसा और कैलोरी सेवन होत है, पर्याप्त पोषण सेवन म, पर्याप्त पोषण सेवन म और मोटापा का कारण बनना आसान है . लोग के खपत चेतना के क्रमिक सुधार के साथ, खाद्य पोषण उपभोक्ताओं का मुख्य फोकस बन गया है . पफ भोजन के रूप म, उद्योग के विकास म मुख्य समस्या उत्पाद के पोषण का हल करना है और पिछले. म "बंक भोजन" के बारे म लोगन के समझ म बदलाव करना है।
2. कम-ऊर्जा अनाज पफ का खाना
संरचना संरचना से, पारंपरिक अनाज पफड भोजन उच्च वसा, उच्च कैलोरी अऊर कम कच्चे फाइबर के साथ भोजन से संबंधित है . लंबे समय तक खपत उच्च वसा अऊर कैलोरी सेवन, अपर्याप्त पोषक तत्व सेवन अऊर मोटापा का कारण बनै में आसान होई . यहै कारन, कम ऊर्जा अवकाश भोजन कय एक महत्वपूर्ण विकास दिशा भी है .
कई निष्कासित अनाज को गहरे-फ्राइंग प्रक्रिया म संसाधित किया जात है, यहै कारन उनकर ऊर्जा नियंत्रण उनके तेल सामग्री से निकटता से संबंधित होत है, जवन प्रक्रिया मा तेल के अवशोषण पर निर्भर करत है . frying के लिए आवश्यक समय कम होइ सकत है, अउर फ्राइंग से पहिले कच्चा सामग्री का फ्राइंग समय का कम कर सकत है {{3} तेल का नियंत्रित करे के क्रम म तलांग के दौरान अवशोषण, फ्राइंग का तापमान भी महत्वपूर्ण है . कच्चे माल को फ्राइंग समय को कम करना और तेल अवशोषण को कम करना चाहिए और तेल अवशोषण को कम करना चाहिए . इसके अलावा, कच्चे माल का सतह क्षेत्र जितना बड़ा होगा, वेफर के तेल सामग्री कम . है।
3. उच्च तापमान विस्तार प्रौद्योगिकी
उच्च तापमान एक्सट्रूजन गर्म हवा के संचार के माध्यम से पानी के गैसीकरण का एहसास करत है, अउर फिर पशु चारा . वर्तमान मा, अत्याधुनिक पफित भोजन उच्च तापमान पफिंग तकनीक द्वारा उत्पादित कीन गा है .
तलने और पफिंग द्वारा बनाई गई स्नैक फूड के तुलना म, उच्च तापमान पफिंग म कम तेल सामग्री, न तेल या कम तेल सामग्री, कुरकुरा और नाजुकता, तेजी से हीटिंग गति, कम समय, उच्च उत्पाद गुणवत्ता, वर्दी हीटिंग और कम उपकरण क्षेत्र . यह अनुमान लगाया जा सकत है कि उच्च तापमान एक्सट्रूजन तकनीक निष्कासित खाद्य उत्पादन तकनीक .}
अनाज मानव अस्तित्व . के लिए मुख्य खाद्य संसाधन है . अनाज प्रसंस्करण उद्योग बुनियादी आहार स्रोत प्रदान करै अउर मानव स्वास्थ्य सुनिश्चित करै के जिम्मेदारी का कंधा करत है . आज के दुनिया मा अनाज प्रसंस्करण उद्योग आधुनिक उच्च-टेक का उपयोग करत है, सीमित अनाज संसाधनन के विकास का बढ़ावा देत है अउर अनाज उत्पादन के अतिरिक्त मूल्य बढ़ावे के ओर बढ़त है .